Cu ajutorul doctorului Luigi Gratton, Vice President Medical Affairs & Nutrition Education in cadrul Herbalife Ltd. si membru in „Programul de analiza a obezitatii ca factor de risc” derulat de Centrul pentru Nutritie Umana din cadrul Universitatii din Los Angeles (UCLA), va propunem o calatorie in lumea obiceiurilor alimentare si recomandarilor potrivite pentru fiecare etapa a vietii.
“Obiceiurile alimentare ni le formam din copilarie, cand devenim adulti acestea sunt deja bine inradacinate. Felul in care ne raportam la mese, preferinta de a lua masa in oras sau de a gati in casa formeaza un ritm al alimentatiei propriu fiecarei persoane, care nu se schimba prea mult de-a lungul vietii. Evident ca acest lucru este in avantajul nostru sau nu. Daca avem norocul sa crestem cu obiceiuri alimentare si de miscare sanatoase, acestea ne vor prinde foarte bine pe masura ce ne maturizam. Insa, daca nu suntem obisnuiti de mici sa facem miscare in mod regulat si nici sa avem un regim alimentar echilibrat, vom avea de suferit pe masura ce avansam in varsta”, a declarat Dr. Luigi Gratton.
Calatoria noastra incepe cu varsta adolescentei. Multi copii continua sa creasca si pe perioada adolescentei, unii chiar isi continua procesul de crestere si la varsta adulta. Intrucat adolescentii au nevoi energetice foarte mari, adesea putem avea impresia ca ei pot manca orice si oricat, fara sa ia in greutate.Dar tinerea greutatii sub control reprezinta doar o piesa din puzzle-ul numit alimentatie echilibrata.
Adolescentii au in curs de formare masa osoasa, acest proces continuand si dupa atingerea varstei de 20 de ani. De aceea, este extrem de important sa oferim organismului substantele nutritive potrivite sub forma de calciu si vitamina D, care se gasesc in alimente ca lapte slab, iaurt sau branza de casa.
Tot in aceasta perioada, corpul adolescentilor isi formeaza masa musculara, proces care necesita prezenta in alimentatie a cat mai multor proteine sanatoase, care se gasesc in peste, pui, carne slaba si proteine vegetale, cum este soia.
Adesea, alimentatia adolescentilor este lipsita de fibre. Ea ar trebui imbogatita cu mai multe fructe si legume proaspete, precum si mancaruri care contin cereale integrale (orez negru, orz, paine din faina integrala si ovaz). Aceste alimente sunt si o sursa importanta de potasiu, un mineral valoros pentru o buna dezvoltare a corpului adolescentilor.
Daca mancam sanatos vom avea si o piele sanatoasa. Intelepciunea populara pune cosurile si acneea adolescentilor pe seama mancarurilor grase sau ciocolatei, dar studii recente demonstreaza ca acestea pot fi provocate de o alimentatie bogata in carbohidrati prelucrati. Si iata ca ajungem din nou de unde am pornit, adica la fructe, legume si cereale integrale, care ne ajuta sa pastram echilibrul in alimentatie.
Cu cat adolescentii capata obiceiuri alimentare sanatoase mai devreme, cu atat mai bine pentru dezvoltarea lor ulterioara. Desi ei au nevoi energetice mari, este indicat sa acorde o atentie deosebita alimentatiei pe care o adopta. Mesele in familie sunt o solutie pentru adolescenti, deoarece cu aceste ocazii se mananca mai multe fructe, legume, cereale si produse lactate.
Tot acum este indicat sa se adopte un stil de viata care sa cuprinda efectuarea de miscare in mod regulat. In lipsa acestor obiceiuri, adolescentii risca sa alunece pe panta acumularii de kilograme care, in timp, vor deveni cauza a multiple boli si probleme de sanatate.
Tineretea, perioada care urmeaza adolescentei, este si ea plina de provocari. Pe masura ce adolescentii inainteaza in varsta adulta, apar noi responsabilitati in viata lor: slujba, casatoria, copiii.
La 20 de ani, corpul nostru este in mare parte dezvoltat. Cresterea aproape s-a incheiat si, intrucat nu ne mai indreptam resursele energetice spre procesul de crestere, le putem investi in activitati fizice care ne solicita si intaresc muschii. Daca reusim sa tinem sub observatie greutatea corporala, la 20-30 de ani nu vom avea probleme de sanatate, ne vom bucura de un trup flexibil si viguros si, prin urmare, ne vom putem concentra pe consolidarea rezistentei corporale.
In aceasta perioada, consolidarea si mentinerea masei musculare reprezinta una din principalele arme de lupta impotriva cresterii in greutate care apare pe masura ce avansam in varsta. Nevoile energetice pe care le avem depind, in mare parte, de cantitatea de muschi pe care o detinem, intrucat tesuturile musculare consuma mai multe calorii decat orice alte tesuturi din corp.
Proteinele sunt cheia in procesul de formare a masei musculare. Este indicat sa consumam 1,5 - 2 grame de proteine / kilogram corp, acestea provenind din carne slaba, peste, pui, proteine de soia si produse lactate.
Pe langa includerea proteinelor sanatoase in alimentatie, este indicat sa consumam alimente slabe, fructe si legume din abundenta, precum si cereale integrale. Grasimile nu trebuie evitate in totalitate, in sensul ca sunt recomandate grasimile naturale din peste, nuci, avocado si uleiul de masline.
Pe masura ce avansam spre varsta de mijloc, trebuie sa ne concentram pe pastrarea sanatatii. Oasele si articulatiile nu mai sunt la fel de rezistente ca in tinerete, dar nu inseamna ca putem sa renuntam la practicarea exercitiilor. Sportul si miscarea ne ajuta sa nu luam in greutate, ne fac oasele mai rezistente, precum si creierul si sistemul cardiovascular. Combinatia dintre alimentatie sanatoasa si miscare este unul dintre cele mai bune remedii impotriva imbatranirii.
Chiar si cateva kilograme in plus fata de greutatea ideala ne pot provoca probleme de sanatate. Ele pot duce la cresterea tensiunii arteriale, precum si a nivelului de zahar si de grasimi din sange - cum este colesterolul -, care pot mari riscul aparitiei diabetului de tip 2 si bolilor cardiovasculare. Nu trebuie sa uitam, de asemenea, ca excesul de greutate apasa greu si asupra articulatiilor
Un alt aspect important in ceea ce priveste asociate imbatranirii este cel legat de radicalii liberi - molecule foarte active care favorizeaza procesele de oxidare din tesuturi si celule. Nu putem opri formarea de radicali liberi, intrucat o mare parte din ei iau nastere in urma metabolismului organismului, dar, daca avem un sistem eficient de lupta impotriva lor, putem proteja integritatea celulelor si tesuturilor. Toate alimentele care au ca sursa plantele sunt surse pretioase de antioxidanti. Ele sunt satioase si nu contin multe calorii, fiind un aliat de nadejde in lupta impotriva kilogramelor in plus.
“Dupa cum ati putut vedea, nevoile noastre nutritive nu se schimba foarte mult pe parcursul vietii, ci nevoile energetice scad pe masura ce trece timpul. Cand suntem tineri, nu este prea grav daca facem cateva excese, intrucat caloriile sunt consumate foarte repede. Dar, pe masura ce imbatranim, atentia se muta asupra alimentelor consistente, care ne ofera nutrientii necesari, dar cu un aport de calorii redus. Dieta cea mai sanatoasa pentru orice varsta este o dieta fara grasimi multe, cu cat mai putine cereale si zaharuri prelucrate, cu fructe si legume din abundenta, precum si produse lactate bogate in calciu si proteine, carne slaba, peste, pui, fructe de mare si soia”, a incheiat Dr. Luigi Gratton.
