Porumb - valoare nutritiva

Porumbul este considerat a fi o inventie a omului. Planta nu exista in salbaticie, necesita ingrijirea si protectia omului pentru a creste. Expertii cred ca porumbul a fost dezvoltat in Mexic, acum 7000 de ani si de acolo s-a imprastiat in toata America, unde l-a descoperit Columb. Apoi au aflat si europenii de el si au inceput sa il cultive. Acum, porumbul reprezinta mancarea de baza in multe tari. Sunt alimente pentru consum uman, animal, s-au facut ingrediente din porumb si chiar produse indurstriale, precum etanolul.

Porumbul exista intr-o varietate de forme pe piata, si pe langa faptul ca satisfac omul datorita gustului, are si valoare nutritiva prin vitaminele continute, mineralele si fibrele dietetice.

Valoarea nutritiva a fulgilor de porumb este aproximativ ca si cea a porumbului gatit. Un porumb maricel gatit contine aproximativ 4 grame de proteine, 3,5 grame de fibre dietetice, aproximativ 30 de grame de carbohidrati, 1,5 grame de grasimi, 3,6 g zahar, 100 g apa, 126 calorii si nu contine colesterol.

Iata ce vitamine contine 100 g de  porumb galben gatit fara sare:

- 0,254 mg vit B1

- 0,085 mg Vit B2

- 0,071 mg B6

- 7,3 mg Vit C

- 0,11 mg Vit E

- 0,5 mg Vit K

- 0,11 mg Vit E

- 1,036 mg Acid Pantotenic

Minerale la 100 g:

- 250 mg potasiu

- 90 mg fosfor

- 37 mg magneziu

- 4 mg calciu

- 0,72 mg zinc

- 0,52 mg fier

Pe langa beneficiile nutritive, porumbul vine si cu beneficii din punct de vedere al sanatatii. Este foarte bun pentru formarea celulelor noi, pentru a preveni defectele de sarcina, cancerul de colon si problemele de inima. Tiaminele din porumb sunt bune pentru metabolismul carbohidratilor, a productiei de energie si a functiilor cognitive. Continutul in fribre ajuta scaderea colesterolului, reducerea riscului de a face constipatie si cancer de colon.

Porumbul este bun pentru prevenirea problemelor cardiovasculare daca este consumat in mod regulat. Este de asemenea bun pentru persoanele cu probleme renale.

Porumbul poate fi fiert, facut pe gratar sau folosit pentru a face fulgi sau snacksuri naturale, precum popcorn-ul fara unt sau zahar.