Ingrediente:
- 3 kg rosii
- 6 cepe
- o telina
- foi dafin
- 2 ardei iuti
- scortisoara
- 6 gogosari
- sare
- piper
- 200 g zahar
-150 ml otet
- usturoi (un catel)
Cum o preparam
Se curata rosiile si gogosarii si se taie in bucati, apoi se trec prin masina de tocat. Se dau prin razatoare telina si ceapa. Se fierb apoi toate timp de jumatate de ora.
Se toaca marunt ardeii iuti si se adauga peste rosii, gogosari, telina si ceapa, impreuna cu foile de dafin, zahar, otet, usturoi pisat, scortisoara, sare, piper. Se mai lasa la fiert jumatate de ora.
Se mixeaza compozitia pana ce devine o pasta omogena, dupa ce s-a oprit focul. Se lasa la racit, apoi se toarna in sticle sau borcane care se inchid ermetic si se baga la cuptor pana cand compozitia incepe sa fiarba.
Se lasa la racit timp de o zi si se depoziteaza pentru la iarna!
.jpg)
