Unde sunt proteinele si de ce cantitate are nevoie organismul nostru? Care sunt cele mai bune surse de proteine intr-o dieta vegetariana? Lintea, fasolea, nucile sau soia sunt sursele cele mai bogate de proteine care ii ajuta pe vegetarieni sa ramana sanatosi si sa aiba o dieta echilibrata.
Nimeni nu poate nega ca este foarte important sa ai o dieta variata de-a lungul zilei. Totusi, ce faci daca esti vegetarian? Care este sursa ta principala de proteine? Stie toata lumea ca proteinele sunt un nutriment esential atunci cand vine vorba de functiile organismului. Totusi, recomandarile sunt de a consuma numai 0,8-1 g/kg corp din greutatea noastra, din cauza faptului ca proteinele vegetale se digera mai greu decat cele animale.
Rolul proteinelor in organism este foarte important, ajutand la obtinerea de tesut nou, mentinerea si inlocuirea acestuia. Imagineaza-ti o proteina drept un lant de aminoacizi. Pentru a ramane sanatosi avem nevoie de 22 de aminoacizi, din care organismul nostru poate produce doar 13. Restul de 9 trebuie sa ii aducem prin dieta. Dar care sunt cele mai bune surse de proteina intr-o dieta vegetala?
Soia
Daca exista un aliment care aproape poate sa echivaleze carnea ca si cantitate de proteine continuta, acesta este soia. Fiind sursa completa de proteine pentru ca au in compozitie toti aminoacizii esentiali, asadar sunt cea mai sanatoasa alegere pentru vegetarieni. In plus, produsele din soia sunt chiar delicioase. Gandeste-te la laptele din soia, sos, tofu, miso, paine, cereale, burgeri, hot dog, toate folosind soia ca substituent al carnii. Soia este o sursa foarte buna si pentru alti nutrienti importanti precum fibre, vitaminele B si acizi grasi omega-3.
Nucile
Nucile sunt o sursa excelenta de proteine si acizi grasi sanatosi. In plus, migdalele, acaju, arahidele, toate sunt bogate in vitamine si minerale, nu contin colesterol si te protejeaza impotriva bolilor inimii. In plus fata de proteine, arahidele si alunele contin si antioxidant vitamina E, nucile au acizi grasi esentiali omega-3, pe cand acaju contine magneziu si fier.
Avocado
Avocado este un fruct cu un continut mare de acizi grasi mono-nesaturati buni, dar si de multe proteine, minerale si antioxidanti. Ce este mai important este faptul ca avoocado contine toti cei 9 aminacizi esentiali necesari organismului uman. Asadar, este o alegere foarte buna pentru o dieta vegetariana.
Lintea si fasolea
Lintea si fasolea reprezinta aditivi importanti care pot fi adusi unei diete vegetariene. Sunt bogati in complexe de carbohidrati, vitamine si minerale, amidon, dar si o sursa foarte buna de proteine. Totusi, trebuie combinate cu proteine compelmentare din nuci, seminte, orez sau grane pentru ca organismul tau sa primeasca aportul complet de proteine care contin toti cei 9 aminoacizi esentiali.
Quinoa
Quinoa este o supergrana care are un nivel foarte ridicat de proteine si o balanta a aminoacizilor foarte buna. Denumita si 'Aurul incasilor', quinoa contine fibre dietetice, magneziu, cupru, magneziu, fier si fosfor. Pe langa toate beneficiile pe care le aduce sanatatii, trebuie mentionat ca este extrem de utila atunci cand vine vorba de dureri de cap, dianbet si boli cardiovasculare.
Lapte, branza si oua
Pentru vegetarienii care consuma lapte, oua si branza, aceste alimente reprezinta sursa excelenta de proteine. Pe langa acest lucru, produsele lactate si ouale sunt o sursa bogata de calciu si vitamine. Ouale sunt cea mai buna sursa de proteine si galbenusul de ou contine 90% calciu, fier, fosfor,zinc si vitaminele B6 si B12.
